Hymor geräucherter Knoblauch als Knoblauchzopf ist eine französische Spezialität mit einem besonders intensiven und charakteristischen Aroma. Die großen Knoblauchknollen werden im Norden Frankreichs rund um Arleux angebaut, kultiviert und traditionell geräuchert. Durch die Räucherung erhält der Knoblauch seine besondere aromatische Note und eignet sich hervorragend zum Würzen zahlreicher herzhafter Gerichte. Geräucherter Knoblauch aus Arleux hat in Nordfrankreich eine lange Tradition. Seit mehr als 200 Jahren entstehen in der Region besondere Knoblauchspezialitäten. Der geräucherte Knoblauch lässt sich sowohl in der gehobenen Küche als auch für alltägliche Gerichte vielseitig einsetzen. Fein gehackt verfeinert er Salate, Suppen und Ragouts und eignet sich ebenso als aromatische Füllung für Geflügel. Hymor geräucherter Knoblauch harmoniert hervorragend mit Gemüse, Fisch und Fleisch. Zusammen mit Meersalz, Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Senfpulver, Röstzwiebeln, Chili, Honig und Essig lässt sich beispielsweise eine kräftige Marinade für Grillgerichte herstellen. Auch mediterrane Pastagerichte erhalten durch den Knoblauch ein besonderes Aroma. Mit Peperoncino, extra nativem Olivenöl und Orecchiette entsteht eine aromatische Variante der klassischen Pasta Aglio e Olio. Zutaten: Geräucherter Knoblauch. Nettogewicht: 1kg pro angebotene Verpackungseinheit Rezeptidee: Cremige Suppe mit geräuchertem Knoblauch Zutaten für 2 Personen: geräucherter Hymor Knoblauch, 2 große weiße Zwiebeln, 1 EL Butter, 500ml Gemüsebrühe, 100ml Sahne, etwas Muskatnuss, frische Petersilie, Salz und Pfeffer. Zwiebeln und geräucherten Knoblauch fein schneiden und in Butter langsam anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und weich kochen. Anschließend Sahne hinzugeben und die Suppe fein pürieren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie servieren. Dazu passt leicht geröstetes Brot. Der geräucherte Knoblauch eignet sich außerdem hervorragend zum Verfeinern von Kartoffel- oder Süßkartoffelpüree. Auch in einem Joghurt-Frischkäse-Dip mit Petersilie und Schnittlauch oder in einem klassischen Tzatziki sorgt das intensive Raucharoma für eine besondere Geschmacksnote. Hymor entwickelt seit mehreren Jahren hochwertige Knoblauchspezialitäten. Neben geräuchertem Knoblauch gehören unter anderem violetter Knoblauch aus Las Pedroñeras in Spanien sowie schwarzer, fermentierter Knoblauch zum Sortiment.