Roquefort Arbas AOP – Blauschimmelkäse aus Frankreich Der Roquefort Arbas AOP ist ein berühmter französischer Blauschimmelkäse mit einer einzigartigen Mischung aus bitteren, salzigen, süßen und sauren Aromen. Mit einer cremigen und bröckeligen Konsistenz und den charakteristischen blauen Adern, die während der Reifung in den Felshöhlen entstehen, eignet sich dieser aromatische Käse perfekt für Käseplatten, Salate, Pizzen oder als Zutat in Käsesoßen und Gratins. Produktmerkmale: ● Herkunft: Roquefort-sur-Soulzon, Frankreich, seit 1925 mit AOP-Siegel ● Geschmack: Aromatisch, würzig, mit einer leicht nussigen Note, vereint bittere, salzige, süße und saure Aromen ● Konsistenz: Weich, cremig, und bröckelig ● Reifung: Käse wird in Felshöhlen gereift, mit Penicillium Roqueforti und charakteristischen grünen und blauen Adern Verwendungsmöglichkeiten: ● Perfekt pur auf frischem Brot oder als Topping für Salate und Pizzen ● Harmoniert mit frischem Obst, Trockenfrüchten und Nüssen ● Ideal für Käsesoßen oder zum Überbacken von Gratins Besondere Merkmale: ● Laktosearm durch die Zerstörung des Milchzuckers während der Reifung ● Geschichte: Der Ursprung des Käses basiert auf einer legendären Entdeckung eines Hirten Roquefort Arbas ist der perfekte Käse für jede Käseplatte, ideal für herzhafte oder süße Kombinationen. Lassen Sie sich von seinem intensiven Geschmack und der einzigartigen Optik begeistern!

Roquefort AOP – Französischer Blauschimmelkäse aus Schafmilch Der Roquefort AOP ist ein französischer Blauschimmelkäse aus roher Schafmilch, der mit 52% Fett i. Tr. besonders gehaltvoll ist. Er vereint salzige, bittere, sauren und süße Nuancen und begeistert mit würzigen und nussigen Aromen. Die charakteristischen grün-blauen Adern machen diesen cremigen Käse zu einem Highlight auf jeder Käseplatte und ideal für Pizza, Käsefondues oder als Zutat in Gratins. Produktmerkmale: ● Herkunft: Hergestellt in Südfrankreich in den natürlichen Kellern der Käserei Société ● Milch: Aus roher Schafmilch mit 52% Fett i. Tr. für eine besonders gehaltvolle Textur ● Geschmack: Vereint salzige, bittere, sauren und süße Nuancen mit würzigen und nussigen Noten ● AOP-Siegel: Trägt das europäische AOP-Siegel für geschützte Herkunft und Qualität Besondere Merkmale: ● Grün-blaue Adern als charakteristisches Erkennungsmerkmal ● Cremige Textur und intensiver Geschmack durch lange Reifung in natürlichen Kellern Roquefort AOP ist der ideale Käse für wahre Gourmets – perfekt für Käseplatten, als Topping auf Pizza oder zum Verfeinern von Gerichten. Sein intensiver Geschmack und die cremige Textur machen ihn zu einem unverzichtbaren Highlight!   Nährwerte 100g enthalten durchschnittlich: Brennwert/Energie: 1510kj/365kcal Fett: 31,7g - davon gesättigte Fettsäuren: 22,5g Kohlenhydrate: 0,8g - davon Zucker: 0g Eiweiß: 19g Salz: 3,7g

Papillon Roquefort AOP – Edelschimmelkäse aus Südfrankreich Sein aromatisch-würziger Geschmack macht ihn zu einer unverzichtbaren Delikatesse! Papillon Roquefort AOP ist ein edler Blauschimmelkäse aus Südfrankreich, der mit seinem kräftigen, würzigen Geschmack und den nussigen sowie rosinigen Nuancen begeistert. Hergestellt aus unbehandelter Schafsmilch, reift dieser Käse mindestens 150 Tage in natürlichen Felskellern, wodurch er seine charakteristischen grünblauen Adern erhält. Perfekt zu Früchten, Nüssen, und Weißwein – ein Muss für jedes Käsebrett und für Gourmets, die den vollmundigen Geschmack lieben. Produktmerkmale: ● AOP-Siegel: Geschützte Herkunftsbezeichnung seit 1925, garantiert die kontrollierte Herkunft aus Südfrankreich ● Milch: Hergestellt aus der unbehandelten Schafsmilch ● Reifung: Mindestens 150 Tage in natürlichen Felskellern ● Geschmack: Kräftig, würzig, mit nussigen und rosinigen Nuancen, zerschmilzt auf der Zunge ● Optik: Charakteristische grünblaue Edelpilz-Adern, die den Käse durchziehen Verwendungsmöglichkeiten: ● Perfekt zu Früchten wie Birnen und Feigen ● Ideal für Käseplatten, Nüsse und Trockenfrüchte ● Köstlich als Aperitif zu Weißwein, Ginger Beer oder Spritz ● Schmeckt hervorragend zu dunklem Brot oder feinem Gebäck beim Frühstück oder Brunch ● Verfeinert süße oder herzhafte Speisen Besondere Merkmale: ● Bioschimmelkultur: Eigenes Penicillium-Stamm aus Bio-Roggenmehl ● Traditionelle Herstellung: Vollmond-Reifung und Piktieren für optimale Edelpilzentwicklung Papillon Roquefort ist der perfekte Käse für wahre Gourmets – ideal für Käseplatten, Aperitifs oder als Zutat in vielen Gerichten. Rezept: Edle Pommes de Terre à la Papillon Roquefort (Für 4 Personen) ● 1 kg Kartoffeln (festkochend) ● 150 g Papillon Roquefort ● 4 EL Olivenöl ● Salz, Pfeffer ● 1 EL Honig ● 2 EL Crème fraîche ● 4 Stiele Petersilie Zubereitung: 1. Kartoffeln schälen, waschen und je nach Größe entweder halbieren oder überkreuz vierteln. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer ofenfesten Form mischen.     Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen knusprig rösten. 2. Papillon Roquefort, Honig und Crème fraîche mit dem Stabmixer pürieren. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Creme in Klecksen auf den Kartoffeln verteilen.     Petersilie waschen, Blätter fein hacken und zum Servieren über die Kartoffeln streuen. 3. Entweder solo oder in Begleitung von frischem Salat servieren. 4. Guten Appetit!  

Roquefort – Handgefertigter Blauschimmelkäse aus Frankreich Der Roquefort wird in der Umgebung des französischen Dorfes Roquefort-sur-Soulzon handwerklich hergestellt. Er ist ein cremiger, aromatischer Käse, der aus der Milch der Lacaune-Schafe produziert wird, die für ihren besonders intensiven Geschmack sorgen. Ein Klassiker der französischen Käsekunst. Produktmerkmale: ● Herkunft: Aus der Käserei Société im Süden Frankreichs ● Milch: Hergestellt aus Schafmilch, die für einen vollmundigen Geschmack sorgt ● Fettgehalt: Hoher Fettgehalt von 52% in der Trockenmasse für eine besonders gehaltvolle Textur ● Geschmack: Unverwechselbar mit den vier Geschmacksrichtungen salzig, bitter, sauer und süß, sowie feinen Nuss- und Rosinennoten ● AOP: Trägt das AOP-Siegel für kontrollierte Herkunft und Qualität Verwendungsmöglichkeiten: ● Ideal für Käseplatten, harmoniert hervorragend mit Obst und Wein ● Perfekt als Topping auf Pizza oder zur Verfeinerung von Käsefondues ● Geben Sie Gratins eine extra kräftige Note Besondere Merkmale: ● Erkennbar an den charakteristischen grün-blauen Adern des Edelpilzes ● Entwickelt seinen einzigartigen Geschmack in natürlichen Kellern Ein unverwechselbarer Käse, der auf jeder Käseplatte glänzt – ideal zu Wein, Obst und als Zutat in herzhaften Gerichten wie Gratins und Pizza!