Hymor Roquefort-Käse Papillon AOP ca. 1,25KG Schafskäse Blauschimmel Frankreich
Produktinformationen "Hymor Roquefort-Käse Papillon AOP ca. 1,25KG Schafskäse Blauschimmel Frankreich"
Papillon Roquefort AOP – Edelschimmelkäse aus Südfrankreich
Sein aromatisch-würziger Geschmack macht ihn zu einer unverzichtbaren Delikatesse! Papillon Roquefort AOP ist ein edler Blauschimmelkäse aus Südfrankreich,
der mit seinem kräftigen, würzigen Geschmack und den nussigen sowie rosinigen Nuancen begeistert. Hergestellt aus unbehandelter Schafsmilch, reift dieser Käse
mindestens 150 Tage in natürlichen Felskellern, wodurch er seine charakteristischen grünblauen Adern erhält.
Perfekt zu Früchten, Nüssen, und Weißwein – ein Muss für jedes Käsebrett und für Gourmets, die den vollmundigen Geschmack lieben.
Produktmerkmale:
● AOP-Siegel: Geschützte Herkunftsbezeichnung seit 1925, garantiert die kontrollierte Herkunft aus Südfrankreich
● Milch: Hergestellt aus der unbehandelten Schafsmilch
● Reifung: Mindestens 150 Tage in natürlichen Felskellern
● Geschmack: Kräftig, würzig, mit nussigen und rosinigen Nuancen, zerschmilzt auf der Zunge
● Optik: Charakteristische grünblaue Edelpilz-Adern, die den Käse durchziehen
Verwendungsmöglichkeiten:
● Perfekt zu Früchten wie Birnen und Feigen
● Ideal für Käseplatten, Nüsse und Trockenfrüchte
● Köstlich als Aperitif zu Weißwein, Ginger Beer oder Spritz
● Schmeckt hervorragend zu dunklem Brot oder feinem Gebäck beim Frühstück oder Brunch
● Verfeinert süße oder herzhafte Speisen
Besondere Merkmale:
● Bioschimmelkultur: Eigenes Penicillium-Stamm aus Bio-Roggenmehl
● Traditionelle Herstellung: Vollmond-Reifung und Piktieren für optimale Edelpilzentwicklung
Papillon Roquefort ist der perfekte Käse für wahre Gourmets – ideal für Käseplatten, Aperitifs oder als Zutat in vielen Gerichten.
Rezept: Edle Pommes de Terre à la Papillon Roquefort
(Für 4 Personen)
● 1 kg Kartoffeln (festkochend)
● 150 g Papillon Roquefort
● 4 EL Olivenöl
● Salz, Pfeffer
● 1 EL Honig
● 2 EL Crème fraîche
● 4 Stiele Petersilie
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen, waschen und je nach Größe entweder halbieren oder überkreuz vierteln. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer ofenfesten Form mischen.
Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen knusprig rösten.
2. Papillon Roquefort, Honig und Crème fraîche mit dem Stabmixer pürieren. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Creme in Klecksen auf den Kartoffeln verteilen.
Petersilie waschen, Blätter fein hacken und zum Servieren über die Kartoffeln streuen.
3. Entweder solo oder in Begleitung von frischem Salat servieren.
4. Guten Appetit!
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